斥儿子们：
“这是给你们妈做的鱼，不是给你们做的，你们吞什么口水？你们吃了那么多的肉，
该给我睡觉了。”
最后，许三观给自己做一道菜、他做的是爆炒猪肝，他说：
“猪肝先是切成片，很小的片，然后放到一只碗里，放上一些盐，放上生粉，生粉
让猪肝鲜嫩，再放上半盅黄酒，黄酒让猪肝有酒香，再放上切好的葱丝，等锅里的油一
冒烟，把猪肝倒进油锅，炒一下，炒两下，炒三下……”
“炒四下……炒五下……炒六下。”
一乐，二乐，三乐接着许三观的话，一人跟着炒了一下，许三观立刻制止他们：
“不，只能炒三下，炒到第四下就老了，第五下就硬了，第六下那就咬不动了，三
下以后赶紧把猪肝倒出来。这时候不忙吃，先给自己斟上二两黄酒，先喝一口黄酒，黄
酒从喉咙里下去时热乎乎的，就像是用热毛巾洗脸一样，黄酒先把肠子洗干净了，然后
再拿起一双筷子，夹一片猪肝放进嘴里……这可是神仙过的日子……”
屋子里吞口水的声音这时是又响成一片，许三观说：
“这爆炒猪肝是我的菜，一乐，二乐，三乐，还有你许玉兰，你们都在吞口水，你
们都在抢我的菜吃。”
说着许三观高兴地哈哈大笑起来，他说：
“今天我过生日，大家都来尝尝我的爆炒猪肝吧。”
许三观卖血记
第二十章
生日的第二夭，许三观掰着手指数了数，一家人已经喝了五十七天的玉米粥，他就
对自己说：我要去卖血了，我要让家里的人吃上一顿好饭菜。想：全城人的脸上都是灰
颜色只有李血头的脸上还有红润：全城人脸上的肉都少了，只有了血头脸上的还和过去
一样多；全城人都苦着脸，只有李血头笑嘻嘻的。
李血头笑嘻嘻地对许三观说：
“我认识你，你以前来卖过血，你以前来时手都提着东西，今天你怎么两手空空？”
许三观说：“我们一家五口人喝了五十六天的米粥，我现在除了身上的血，别的什
么都没有了两手空空来，就是求你把我身上的血买两碗过去有了钱回家，就能让家里人
吃上一顿好的。你帮我，我会报答吨。”
李血头问：“你怎么报答我？”
许三观说：“我现在什么都没有，我以前给你过鸡蛋，送过肉，还送过一斤白糖，
白糖你没有要不仅没有要，还把我骂了一顿，你说你是共产党了，你要不拿群众一针一
线。我不知道你现在又是东西了，我一点准备都没有，我不知道怎么报答你……”
李血头说：“现在我也是没有办法了，遇上这荒年，我要是再不收点吃的，不收点
喝的，这城里名的李血头就饿死啦，等日子好过起来，我还是会拿群众一针一线的。现
在你就把我当共产党员了，报。我也不要你涌泉相报，你就滴水相报吧，你就卖了血的
钱给我几元，把零头给我，整数你拿走……”
许三观卖血以后，给了李血头五元，自己带三十元。他把钱放到许玉兰手里，告诉
她这是卖血挣来的钱，还有五元钱给了李血头，去涌泉相报了还告诉许玉兰：全家已经
喝了五十六天的玉米粥，再往后不能天天喝王米粥了，往后隔三差五地要吃些别的什么，
他卖了血就有钱了，等到没钱时他就再去卖血，这身上的血就像井里的水一样，不用是
这么多，天天用也是这么多。最后他说：
“晚上不吃玉米粥了，晚上我们到胜利饭店一顿好吃的。”
他说：“我现在没有力气，我说话声音小，你了吗？你听我说，我今天卖了血以后，
没有喝二两黄酒，也没有吃一盘炒猪肝，所以我现在没有力气……不是我舍不得吃，我
去了胜利饭店，饭店里是什么都没有，只有阳春面，饭店也在闹灾荒，从前的阳春面用
的是肉汤，现在就是一碗清水，放一点酱油，连葱花都没有了，就是这样，还要一元七
角钱一碗，从前一碗面只要九分钱。我现在一点力气都没有了，我卖了血都没有吃炒猪
肝，我现在空着肚子，俗话说吃不饱饭睡觉来补，我现在要去睡觉了。”
说着许三观躺到了床上，他伸开手脚，闭上眼睛后继续对许玉兰说：
“我现在眼前一阵阵发黑，心跳得像是没有力气似的，胃里也是一抽一抽的，想吐
点什么出来，我要上床去躺一会儿了，我要是睡三、五个小时没有醒来，不要管我；我
要是睡七、八个小时还没有醒来，你赶紧去叫几个人，把我抬到医院里去。”
许三观睡着以后，许玉兰手里捏着三十元钱，坐到了门槛上，她看着门外空荡荡的
街道，看着风将沙上吹过去，看着对面灰蒙蒙的墙壁，她对自己说：
“一乐把方铁匠儿子的头砸破了，他去卖了一次血；那个林大胖子摔断了腿，他也
去卖了一次血，为了这么胖的一个野女人，他也舍得去卖血，身上的血又不是热出来的
汗；如今一家人喝了五十六天的玉米粥，他又去卖血了，他说往后还要去卖血，要不这
苦日子就过不下去了。这苦日子什么时候才能完？”
说着，许玉兰掉出了眼泪，她把钱叠好放到里面的衣服口袋里，然后举起手去擦眼
泪，她先是用手心擦去脸颊上的泪水，再用手指去擦眼角的泪水。
许三观卖血记
第二十一章
到了晚上，许三观一家要去胜利饭店吃一顿好吃的。许三观说：
“今天这日子，我们要把它当成春节来过。”
所以，他要许玉兰穿上精纺的线衣，再穿上卡其布的裤子，还有那条浅蓝底子深蓝
碎花的棉袄，许玉兰听了许三观的话后，就穿上了它们；许三观还要她把纱中围在脖子
上，许玉兰就去把纱中从箱子里找了出来；许三观让许玉兰再去洗一次脸，洗完脸以后，
又要许玉兰在脸上擦一层香喷喷的雪花膏，许玉兰就擦上了香喷喷的雪花膏。当许三观
要许玉兰走到街道拐角的地方，去王二胡子的小吃店给一乐买一个烤红薯时，许玉兰这
次站着没有动，她说：
“我知道你心里在想什么，你不愿意带一乐去饭店吃一顿好吃的，你卖血挣来的钱
不愿意花在一乐身上，就是因为一乐不是你儿子。一乐不是你儿子，你不带他去，我也
不说了，谁也不愿意把钱花到外人身上，可是那个林大胖子不是你的女人，她没有给你
生过儿子，也没有给你洗过衣服，做过饭，你把卖血挣来的钱花在她身上，你就愿意了。”
许玉兰不愿意让一乐只吃一个烤红薯，许三观只好自己去对一乐说话，他把一乐叫
过来，脱下棉袄，露出左胳膊上的针眼给一乐看，问一乐：
“你知道这是什么吗？”
一乐说：“这地方出过血。”
许三观点点头说：“你说得对，这地方是被针扎过的，我今天去卖血了，我为什么
要卖血呢？就是为了能让你们吃上一顿好吃的，我和你妈，还有二乐和三乐要去饭店吃
面条，你呢，就拿着这五角钱去王二胡子的小店买个烤红薯吃。”
一乐伸手接过许三观手里的五角钱，对许三观说：
“爹，我刚才听到你和妈说话了，你让我去吃五角钱的烤红薯，你们去吃一元七角