“是吗？”
一色慧默然微笑，对林屿的赞誉不置可否。
“对了，这个时候了……鲷鱼应该也差不多了。”
一色慧嘴里又喃喃，瞥了眼正小火慢慢煨热的锅中锡纸，随后取出小碗，“先来调料汁吧。”
他嘴里念叨着，却忽然又转头看向林屿，虚眯着眼，问道：“对了，林屿君，你知道鱼类料理的配汁吗？”
“配汁？”林屿微微一愣，心中略微疑惑一色慧为什么会问他这个，毕竟这算是比较基础的知识。
但他还是认真回想，随后给出了答案：
“传统的料汁的话应该就是柴鱼高汤加浓口酱油吧？最清新的底味，足以凸显鱼肉本身的鲜美，应该可以就用现成的高汤，高汤还有的剩吧？”
日料中柴鱼指的就是鲣鱼，这里说的柴鱼汤显然就是服务了之前的冬荫功、金目鲷煮付、龙虾汤等料理的鲣鱼高汤了。
身为日料中最基础最简单的底汤，鲣鱼汤的适用范围极广，继汤底、煮制等用法后，在这里鲣鱼汤显然还要迎来它的第三种用法——调酱汁。
说出自己的答案后，林屿看向一色慧，目光探询。
“或者额外以味淋浓口搭配红糖，熬制日式烧汁？”
这就是金目鲷另外一种做法的味道了，添加额外调料的汤汁的咸甜风味会更加凸显，但与咸鲜清甜的鱼肉相配却也相得益彰。
“日式烧汁吗？倒是不错的主意。”
不……前面我说的还有个柴鱼汁啊……
林屿欲言又止，可看着一色慧依然淡淡的表情最终还是将话咽了下去。
“那就试试日式烧汁吧，莫名的感觉会很配呢。”这般说着，一色慧开始上手。
以味淋浓口打底，加入适量清酒，以小锅煮沸。
随后加入少许红糖，用筷子搅拌化匀，待液体再稍微熬煮，滴入微量香醋，一份简单的日式蘸汁就完成了。
“稍微有些改动呢。”林屿道。
“就只是个小蘸汁而已……本来就没有所谓的定谱哦。”一色慧纠正。
“也是。”林屿耸了耸肩。
暗色清润微黏的液体被一色慧盛装入小碟，林屿微微凑近，可嗅到微酸回甘的气息。
看来是香醋使酱汁压制住了甜腻，凸显了清新的风味。
林屿暗想。
很简单的味觉公式，酱汁底味主要还是浓口酱油。而日式浓口酱油与老抽相似，成分中含有糖类，咸味淡，且天然具有鲜甜口味。
加之味淋本身就是一种甜酒，甜味本就突出，熬制时又加了红糖……
不加水稀释或者加些香醋抑制，酱汁的风味就会显得咸且腻，搭配上清新的鱼肉就显得不伦不类了。
须知他们需要的是烧汁，不是照烧汁，不需要那么丰厚的甜味。
摇了摇头驱逐出脑内驳杂的想法，林屿注目凝神，一色慧已经开锅了。
关火开盖。
只见锅内满满的白盐已经凝结成块，一色慧用筷子击碎覆盖在锡纸上面的盐块，将锡纸团从锅里拿了出来。
随后沿着齐整的褶皱将锡纸团打开。
迷人的香味逸散开来，一阵短促的鲜腥过后，鱼肉柔和的气息逸散开来。随其后的，是冬笋的清甘。
“喔哦～”林屿看向盘中的鱼肉，两眼放光。
嫩红色鱼皮微卷，切割成长条大块的厚实白肉滴淌着澄澈的汁液，底部蔬菜沾染着淡色的豉汁，散发出微咸的熏香。
咕咚！
明明不是很饿，可就是很有胃口了！
“给。”
一色慧递过筷子，林屿顺手接过，随后两人对着鱼肉进行品尝起来。
夹起鱼肉，入口嫩滑柔软，经长时间埋在盐堆中焖烧过后，鱼肉微微咸，随着唇齿咬下，丰沛的汁水满溢口腔，鱼肉清新混合着长时间腌制豉汁的甜鲜味和酱汁的甜咸味在舌尖上爆发，简直就像是……
“像是口中包含着一整个暖暖的海洋……”林屿捂着腮帮，鱼肉将嘴塞得满当，每一次咀嚼都像是在口腔中掀起了海浪，温暖的浪潮将肉的鲜美送迭至身体的每一个角落。
口腔、食道、鼻腔……
清新温和的风味将全身包裹，搭配上暖洋洋风味浓厚的龙虾汤，那股温暖直让人沉醉……
“好厉害啊，一色前辈。”
林屿回过神来，不禁再一次夸赞。
“不愧是十杰呢，随随便便就能拿出这样的料理，就算是放在高级餐厅也是一道很成功的菜品啊！”
“还没有到那种程度啊哈哈……”一色慧打着哈哈。
不过两人的对话很快被人打断，厅堂中传来了声音，有人醒过来了。
“一色前辈和林屿君……你们还没睡吗？”
厚重刘海头身材清瘦的少年撑起身子，睡眼惺松打了个呵欠，迷迷糊糊中看向了厨房的方向，从刚才起那边就有些吵闹。
“啊，善二。”离厨房门最近的林屿瞥见了醒来的人，随即压低声音，“抱歉，吵到你了吗？”
“哈啊……”丸井善二又打了个大大的呵欠，呆愣愣朝着这个方向，随后又一声不吭栽倒下去。
“……”
“……”
两人面面相觑，最终还是一色慧打破了沉寂。
“天色很晚了，先回去休息吧，”他压低了声音，解释道：“明天他们还有最后一天的考试呢，就不要打扰他们了。”
“考试……”林屿恍然。
之前确实提到过考试还有几天的……话说远月这考试时间是不是也太久了点？
还有，明天明明就要考试，今晚为什么还要疯到这么晚……
林屿摇了摇头，只能在心里默默感叹一句极星传统了。
“好吧。”剔除掉多余念头，林屿小声回应，“吃完后我们一起收拾吧。”
一色慧点了点头。
很快，鱼肉被两人瓜分干净。
又喝了一碗热汤后，两人迅速将厨房整理干净。
趁着自己本就是个闲人，外加吃了极星寮大家两顿白饭，林屿很主动将房间中散乱的餐盘收了回来，并清洗干净。
又花了些时间将地面简单打扫，给大家披好薄被后，两人悄然离去。
走廊里黑漆漆，静悄悄。
忙活了一个多小时，天色没有一点变化。
穿过漆黑的走廊，借着手机灯光一路提心吊胆摸回到了自己的房间。
拉上窗帘，裹紧棉被，林屿安然入睡。